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  • Plateau
  • Entrée
  • Plat
  • Dessert
  • Accords
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Reblochon et Rousse de la Brasserie du Mont Blanc

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  • Fromage :

    Reblochon
  • Type de plat :

    Accords
  • Saison :

    Printemps, Été, Automne, Hiver

Ingrédients - pour 0 personne

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Préparation

La bière : La Rousse de la Brasserie Mont Blanc - 6,5 % vol. alc. – Savoie – Lager Rousse


La texture est crémeuse, les saveurs grillées, caramélisées, sucrées, miellées sont dominantes, laissant passer des notes fruits secs et noisette discrètes. L’amertume est peu présente. La finale est sur le caramel.


L’accord :

L’amertume du fromage est effacée par la bière. L’accord fait ressortir des notes de lait chaud, torréfié doux, la bière s’exprime à sa place, pour un caramel onctueux.