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La Reblochonade (aussi appelée tartiflette)
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Fromage :
ReblochonType de plat :
PlatSaison :
Printemps, Automne, Hiver
Ingrédients - pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre cuites à l'eau avec leur peau et coupées en petits morceaux
- 1 Reblochon de Savoie (dont la croûte peut être grattée au couteau)
- 10 cl de crème fraîche
- Sel, poivre, ciboulette
Préparation
Anciennement appelée «pela» en patois, c'est un plat traditionnel qui fait partie du patrimoine savoyard.
Simple dans sa préparation, cette spécialité est connue de tous. A partir du Reblochon, le mariage des différents ingrédients offre des saveurs vraies et rustiques.
- Alternez plusieurs fois une couche de pommes de terre, une couche de Reblochon en lamelles.
- Saupoudrez d'ail, de sel, de poivre et ciboulette à chaque fois.
- Mettez à four chaud (Th. 7-8) pendant 10 à 15 mn.
- Nappez avec la crème fraîche avant la fin de la cuisson.
- Servez chaud, éventuellement accompagné de salade verte.
- Dégustez avec un Gamay de Savoie.
