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La Fondue Savoyarde à l'Abondance
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Fromage :
AbondanceType de plat :
PlatSaison :
Automne, Hiver
Ingrédients - pour 4 personnes
- 400 g d'Abondance
- 400 g de Beaufort
- 200 g d'Emmental de Savoie
- ½ bouteille de Vin blanc de Savoie
- 1 gousse d'ail
- 1 verre à liqueur de Kirsch (facultatif)
- Noix de muscade, poivre
- 200 g de pain
Préparation
- Frottez votre caquelon à fondue avec la gousse d'ail épluchée.
- Râpez les fromages et déposez les dans le caquelon. Arrosez le tout de Vin blanc de Savoie en couvrant généreusement les fromages.Laissez fondre sur feu doux, tout en mélangeant à la cuillère en bois, jusqu'à ce que la fondue devienne lisse et homogène.
- Assaisonnez de poivre et de noix de muscade râpée. Laissez cuire 5 minutes sans cesser de remuer.
- Déposez le caquelon sur son petit réchaud au milieu de la table.
Dégustez en piquant un morceau de pain au bout d'une grande fourchette.
