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- Des races de montagne
Les qualités gustatives des Fromages de Savoie viennent pour beaucoup de la biodiversité de l'environnement, associée aux bienfaits nutritionnels de la matière première : le lait.
Prairies naturelles, biodiversité, espaces préservés sont autant d'atouts pour faire perdurer la tradition de la fabrication fromagère de Savoie.
C'est grâce et au coeur d'un terroir unique alliant contraintes climatiques et géographiques qu'a pu se développer la production fromagère de Savoie.
Les fromages de Savoie sont directement issus de la production de lait de races de chèvres et de vaches de montagne.
La production fromagère de Savoie s'appuie sur des méthodes de fabrication ancestrales et garantie la qualité de ses produits par le strict respect d'un cahier des charges rigoureux.
