Explorez, créez et succombez à la tentation avec nos conseils d'accords confitures, miels et épices avec les 8 Fromages de Savoie AOP-IGP !
Sucré-salé, ferme et onctueux, épices et délices, les 8 Fromages de Savoie sous signe de qualité AOP et IGP vous proposent des liaisons gourmandes autour d’associations inattendues. Framboise, abricot, châtaigne, gingembre, lavande, sont autant de notes « fleuries » à associer aux fromages savoyards pour en découvrir toutes les nuances. Leurs arômes plus ou moins prononcés, fruités, fleuris, leurs textures fondantes, fermes ou onctueuses et leurs odeurs d’herbe ou de lait seront ainsi révélés.
Ce territoire avec ses montagnes et ses prairies bourgeonnantes est le refuge d’une nature brute et authentique. Cette formidable diversité des ressources est au coeur des 8 Fromages de Savoie. Le relief accidenté, le climat singulier et l’altitude donnent une végétation spécifique, qui confère au lait des caractéristiques particulières.
À travers ce guide l’idée est claire : explorer, créer et succomber à la tentation de l’AOP Abondance, l’AOP Beaufort, l’AOP Chevrotin, l’IGP Emmental de Savoie, l’IGP Raclette de Savoie, l’AOP Reblochon, l’AOP Tome des Bauges et l’IGP Tomme de Savoie.
