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Les animaux et leur alimentation

Les étapes de fabrication

Une qualité garantie et contrôlée

AOP : APPELLATION d'ORIGINE PROTÉGÉE ... et fière de l'être !

Les campagnes TV et Web reprennent à partir du 2 février.

 

AOP Abondance, AOP Beaufort, AOP Chevrotin, AOP Reblochon et AOP Tome des Bauges font parties de la grande famille des produits laitiers sous Appellation d'Origine Protégée.

45 fromages, 3 crèmes et 2 beurres portent le même logo et défendent les mêmes valeurs : 

  • Origine de toutes les étapes de fabrication (production du lait, transformation et affinage). C’est la 1ère garantie apportée par l’AOP.
  • Préservation des savoir-faire. Parce que n’importe qui ne peut pas faire des AOP n’importe comment, toutes les étapes d’obtention d’une AOP sont strictement définies dans un cahier des charges rigoureusement contrôlé par un organisme certificateur indépendant.
  • Participation à l’économie de nos territoires. Les AOP dynamisent l’activité économique de régions souvent contraignantes pour la production agricole. 
  • Diversité des saveurs. Choisir un fromage beurre ou crème AOP, c’est choisir parmi 50 produits eux même variables dans leurs saveurs. Ne pas proposer des goûts standardisés, c’est aussi ça la promesse des AOP.

 

Retrouvez sur vos écrans de TV et sur le web www.fromages-aop.com