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1.Choose your cheese

  • Abondance
  • Beaufort
  • Chevrotin
  • Emmental de Savoie
  • Raclette de Savoie
  • Reblochon
  • Tome des Bauges
  • Tomme de Savoie

2.Choose your season

  • Spring
  • Summer
  • Autumn
  • Winter

3.Choose your dish type

  • Snack
  • Cheese board
  • Starter
  • Main
  • Dessert
  • Agreements
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Apéri'toasts au Chevrotin EN

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  • Cheese :

    Chevrotin
  • Dish type :

    Snack, Starter
  • Season :

    Spring, Summer, Autumn, Winter

Ingredients - for 6 persons

  • 1 Chevrotin
  • Pain de campagne
  • Miel de sapin
  • Pomme Golden de Savoie
  • Feuilles de roquette
  • Herbes de montagne
  • Raisin blanc et noir
  • Tomates séchées

Preparation

  1. Craquants de Chevrotin : Coupez votre Chevrotin en portions. Déposez-les sur un toast de pain de campagne grillé, légèrement beurré. Nappez de miel de sapin. Déposez quelques fines tranches de Golden de Savoie.
  2. Pics au Chevrotin : Tapissez des mini-assiettes de feuilles de roquette finement ciselées, posez dessus de petites tranches de Chevrotin. Surmontez chaque tranche d'un pic en bois.
  3. Brochettes de Chevrotin : Confectionnez une série de brochettes en alternant des cubes de Chevrotin et des raisins blancs et noirs préalablement macérés au moins 1 h dans du Génépi. Même principe avec des tomates séchées.

    Découvrez le Chevrotin avec ces trois idées...sur canapé, accompagnées d'un Vin de Savoie Crépy cépage Chasselas.
    Source : Marque Savoie