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Chevrotin et Rousse de la Brasserie du Mont Blanc
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Cheese :
ChevrotinDish type :
AgreementsSeason :
Spring, Summer, Autumn, Winter
Ingredients - for 0 person
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Preparation
La bière : La Rousse de la Brasserie Mont Blanc - 6,5 % vol. alc. – Savoie – Lager Rousse
La texture est crémeuse, les saveurs grillées, caramélisées, sucrées, miellées sont dominantes, laissant passer des notes fruits secs et noisette discrètes. L’amertume est peu présente. La finale est sur le caramel.
Accord :
le côté animal du Chevrotin est adouci, la bière enrobe le fromage sans l’écraser. On finit sur le côté onctueux du fromage.
