Un bouquet de saveurs

Suivi des aliments complémentaires

Depuis plusieurs années, l'AFTAlp établit un cahier des charges sur les aliments donnés aux vaches en complément des fourrages. Il a pour objet de faciliter le travail des éleveurs dans le choix des aliments complémentaires en s'assurant de la traçabilité et de la qualité des matières premières. Pour cela leur teneur en O.G.M. est contrôlée pour garantir leur absence dans l'alimentation des animaux, ainsi que celle d'autres éléments qui pourraient présenter des risques techniques ou sanitaires.

Les éleveurs complètent la ration en herbe fraîche ou en foin des animaux par des céréales et des oléo-protéagineux. Plus riches en énergie et protéines, ces éléments ajustent l'équilibre de l'alimentation. Comme il est difficile de produire des céréales en montagne, ce sont souvent des fabricants d'aliments qui assurent l'approvisionnement. Tous ces fabricants s'engagent sur un cahier des charges définissant la liste des matières premières autorisées, les équilibres nutritionnels par type d'aliment... des analyses régulières sont réalisées sur les valeurs nutritionnelles et sur les OGM.