Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de Savoie 
Fromage : Tomme de Savoie
Type de plat : Entrée, Plat
Saison : Automne, Hiver
Type de plat : Entrée, Plat
Saison : Automne, Hiver
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Ingrédients - pour 6 personnes
- 800 g de potiron ou courge « Muscade »
- 2 belles carottes
- 1 bouillon cube à la volaille
- 30 g de beurre
- 180 g de châtaignes entières cuites au feu de bois ou en conserve
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 150 g de Tomme de Savoie en fines lamelles
Préparation
 | Dans une cocotte, mettez le potiron coupé en gros dés et les carottes en rondelles. Couvrez d'eau, émiettez le bouillon cube et laissez cuire 20 min à couvert. |
 | Passez la soupe au moulin, mettez le beurre et remuez. |
 | Dans un bol, disposez les châtaignes émiettées, les lamelles de Tomme de Savoie et un filet de crème fraîche. |
