Salade Baujue 
Fromage : Tome des Bauges
Type de plat : Entrée
Saison : Printemps, Été
Type de plat : Entrée
Saison : Printemps, Été
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Ingrédients - pour 4 personnes
- ½ Tome des Bauges
- 1 Salade
- 1 Bettrave rouge
- 4 tranches de jambon cru
- 4 œufs
- Chapelure ou 8 biscottes écrasées
Préparation
 | Lavez la salade et essorez-la. |
 | Coupez les tranches de jambon en lamelle et rapez la bettrave rouge. |
 | Mettez de la Salade dans toutes les assiettes et ajouter la bettrave rouge rapée et les lamelles de jambon. Préparez la vinaigrette. |
 | Battez les œufs en omelette. |
 | Coupez la Tome des Bauges en fines tranches et enlever la croûte. Trempez les dans l'œuf battu puis dans la chapelure. Recommencer cette opération pour avoir 3 ou 4 tranches de Tome par assiette. |
 | Faites chauffer l'huile dans une poêle puis faites dorer les tranches de Tome 1 à 2 minutes de chaque côté. Présentez les tranches de Tome sur l'assiette de salade. |
