Pommes de terre surprises à l’Emmental de Savoie 
Fromage : Emmental de Savoie
Type de plat : Plat
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Type de plat : Plat
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
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Ingrédients - pour 4 personnes
- 3 pommes de terre vitelotte et 3 delikatess
- 200 g d'Emmental de Savoie
- Cèpes en morceaux
- 1 verre de Vin de Savoie blanc
Préparation
Servez en entrée sur un lit de salade (mesclun).
 | Cuisez les pommes de terre lavées et non épluchées à la vapeur pendant 20 à 30 min. Laissez refroidir. |
 | Poêlez les cèpes. |
 | Coupez 12 lamelles d'Emmental de Savoie. Râpez le morceau restant. |
 | Portez le vin blanc à ébullition et rajoutez l'Emmental de Savoie râpé. |
 | Coupez les pommes de terre en 2 et évidez-les en gardant suffisamment de chair pour qu'elles tiennent. Garnissez-les avec des cèpes poêlés, 1 lamelle d'Emmental de Savoie, et un peu de sauce. |
 | Passez au four à 210°C pendant 10 min. pour gratiner. |
Servez en entrée sur un lit de salade (mesclun).
