Oeufs brouillés à la Tomme de Savoie 
Fromage : Tomme de Savoie
Type de plat : Entrée, Plat, Snack
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Type de plat : Entrée, Plat, Snack
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
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Ingrédients - pour 4 personnes
- 8 œufs
- 80g de Tomme de Savoie râpée
- 80g de beurre en noisettes
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation
 | Battez les œufs en omelette dans un plat creux, poivrez, salez, râpez un peu de noix de muscade, mélangez. |
 | Versez cette préparation dans une casserole beurrée et placée au bain-marie. Faites cuire en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois en incorporant au fur et à mesure les noisettes de beurre. |
 | Lorsque la préparation est bien crémeuse, ajoutez la Tomme de Savoie râpée et la crème fraîche sans cesser de remuer. |
 | Servez aussitôt accompagné de crozets au beurre. |
