Le Berthoud (plat typique du Chablais) 
Fromage : Abondance
Type de plat : Plat
Saison : Automne, Hiver
Type de plat : Plat
Saison : Automne, Hiver
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Ingrédients - pour 4 personnes
- 600 g d'Abondance
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- 4 c. à café de Vin blanc de Savoie
- 4 c. à café de Madère
- Poivre
Préparation
 | Frottez 4 ramequins à l'ail et disposez de fines lamelles d'Abondance (150 g par personne). |
 | Arrosez le tout de Madère et de Vin blanc de Savoie et poivrez généreusement. |
 | Faites gratiner sous le grill pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une croûte bien dorée. |
 | Servez chaud avec du pain et des pommes de terre cuites dans leur peau. |
