La Matouille à la Tome des Bauges 
Fromage : Tome des Bauges
Type de plat : Plat
Saison : Automne, Hiver
Type de plat : Plat
Saison : Automne, Hiver
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Ingrédients - pour 4 personnes
- 1 Tome des Bauges
- 4 à 5 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc de Savoie
- 5 grosses pommes de terre à chair ferme
Préparation
Vous pouvez accompagner ce plat avec de la charcuterie et une salade verte.
 | Mettre la Tome des Bauges dans un plat ayant environ la taille de la Tome et enlever la croûte de la partie supérieure. |
 | Faire 4 à 5 trous dans lesquels vous disposerez les gousses d'ail. Arroser avec le vin blanc. |
 | Mettre dans un four chaud (thermostat 7)environ ½ heure, jusqu'à ce que la pâte de la Tome des Bauges soit coulante. |
 | Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l'eau. |
 | Couper les pommes de terre en cubes et les tremper dans la matouille où verser cette dernière directement sur les pommes de terre dans l'assiette. |
Vous pouvez accompagner ce plat avec de la charcuterie et une salade verte.
N.B. : Vous pouvez également faire la Matouille de Mandrin en remplaçant le vin blanc par du cidre (doux ou brut) et les pommes de terre par des pommes reinettes.
