Fondue à la Tome des Bauges 
Fromage : Tome des Bauges
Type de plat : Plat
Saison : Automne, Hiver
Type de plat : Plat
Saison : Automne, Hiver
( 0 votes)
Ingrédients - pour 6 personnes
- 500 gr de Fromage Le Margériaz où de Beaufort
- 400 gr de comté
- 300 gr de Tome des Bauges
- 6 verres de vin blanc (Chignin)
- 1 pain de campagne
- 1 gousse d'ail
- 1 caquelon et réchaud pour fondue
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation
 | Commencer par couper le pain en morceau pour qu'il durcisse. |
 | Couper le fromage en lamelle, en enlevant les croûtes. |
 | Frotter le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail. |
 | Mettre à chauffer le vin blanc (feux moyen), quand il mousse, baisser le feu. |
 | Ajouter petit à petit les fromages en lamelle en remuant avec une cuillère en bois en faisant des « 8 ». |
 | Allumer le réchaud et poser la fondue, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c'est prêt à déguster ! |
