Crème brûlée à l'Emmental de Savoie 
Fromage : Emmental de Savoie
Type de plat : Entrée, Plat
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
Type de plat : Entrée, Plat
Saison : Printemps, Été, Automne, Hiver
( 12 votes)
Ingrédients - pour 4 personnes
- 200g d'Emmental de Savoie
- 25cl de crème fraîche
- 1l de lait
- 100g de sucre
- 6 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 tour de moulin à poivre
- 1 noix de beurre pour graisser les ramequins
Préparation
Suggestion :
Pour une note originale, cette crème brûlée s'accompagne d'une boule de glace aux noix arrosée d'un verre à liqueur de Suze.
 | Détaillez l'Emmental de Savoie et faites-le faire fondre avec la crème fraîche jusqu'a ébulition. Laissez tiédir. |
 | Faites blanchir les jaunes d'œuf avec le sucre, mélangez avec la crème à l'Emmental de Savoie et fouettez jusqu'à homogénéité. |
 | Graissez les ramequins et répartissez le mélange. |
 | Préchauffez le four à 140°C. Cuisez pendant 45 minutes. Caramélisez sous le gril du four quelques instants. |
Suggestion :
Pour une note originale, cette crème brûlée s'accompagne d'une boule de glace aux noix arrosée d'un verre à liqueur de Suze.
