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Aubergines farcies à l’oignon

Fromage : Reblochon de Savoie
Type de plat : Plat
Saison : Été, Automne
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Ingrédients - pour 4 personnes

  • 200 gr de Reblochon
  • 4 aubergines
  • 300 gr de viande hachée
  • 2 oignons
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 40 gr de beurre
  • 5 cl de vin blanc

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Aubergines farcies à l’oignon, gratinées au Reblochon
Préparation

1Retirez le chapeau des aubergines.
2Quadrillez le dessus de la chair, mettez-les dans un plat puis arrosez-les d'huile d'olive.
3Couvrez le plat avec un papier d'aluminium puis mettez les aubergines à cuire 30 mn au four préchauffé thermostat 6.
4Pendant ce temps, faites fondre les oignons émincés dans le beurre, ajoutez la viande hachée, laissez-la dorer, versez le vin blanc dessus, assaisonnez et laissez cuire 10 mn à feux doux.
5Sortez les aubergines du four, retirez la chair de l'intérieur, mélangez-la avec la viande hachée.
6 Remettez tout dans les aubergines, étalez le Reblochon en tranches dessus puis mettez-les à gratiner au four 5mn au four.