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Artichaut au Reblochon

Fromage : Reblochon de Savoie
Type de plat : Entrée
Saison : Printemps, Été
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Ingrédients - pour 6 personnes

  • ½ Reblochon de Savoie
  • 4 fonds d'artichaut
  • 2 tomates
  • 8 tranches de tomates séchées à l'huile
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Citron (facultatif)
  • Basilic frais

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Artichaud au Reblochon
Préparation
1Cuire des fonds d'artichauts (frais si vous êtes patient, sinon surgelés).
2Egoutter et laisser refroidir.
3Préparer une vinaigrette : huile d'olive, vinaigre balsamique et quelques gouttes decitron si vous avez.
4Couper en petits dés les tomates marinées à l'huile (bien égouttées).
5Couper en dés le reblochon assez froid (plus facile à couper !).
6 Mélanger le reblochon, les tomates, les tomates séchées et la vinaigrette. 
7 Mettre un peu de vinaigrette au fond de l'artichaut, garnir du mélange reblochon tomates.
8 Décorer de feuilles de basilic.